CIP清洗罐清潔系統的用途清洗程序及清洗標準

CIP清洗罐清潔系統用于乳品廠物料管道和容器設備的就地清洗，也可適用于啤酒廠，飲料廠及一般食品廠物料管道和設備的清洗。CIP清洗罐清潔系統利用離心泵輸送清洗液在物料管道和設備容器內進行強制循環，達到清洗目的。因此，不需對管道、設備解體、可以提高設備利用率、減輕工人勞動強度。所以，本產品是一種先進的清洗工藝設備。CIP清洗罐清潔系統清洗液的送出和循環需人工控制。CIP清洗罐清潔系統的具體使用，必須與工廠車間的設備和管道布置以及清洗頭等相結合和配套。

以飲料行業為例，CIP清洗罐清洗程序如下：

1.洗滌3-5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10-20分鐘，1%-2%溶液，60℃-80℃；中間洗滌5-10分鐘，60℃以下的清水；然后洗滌3-5分鐘，清水。

2.洗滌3-5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；酸洗5-10分鐘，0.8%-1%溶液，60℃-80℃，中間洗滌5-10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10-20分鐘，90℃以上的熱水。

3、清洗流量：保證流量實際上是為了保證清洗時的清洗液流速，從而產生一定的機械作用，即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。

上圖為：CIP清洗罐清潔系統

CIP清洗罐清潔系統標準如下：

CIP清洗效果評定標準作為食品行業理想的CIP，清洗效果必須達到以下標準:

1、氣味：清新、無異雜味，對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到產品的安全和自身品質。

2、視覺：清洗表面光亮，無積水，無膜，無污垢或其他。同時，經過CIP處理后，設備的生產處理能力明顯改變。衛生指標微生物指標達到相關要求；不能造成產品其他衛生指標的提高。經濟性在同時能滿足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對安全、方便等。隨著食品生產機械化和自動化程度的不斷提高，CIP系統得到廣泛的研究與應用，同時科學的進步和市場的不斷規范，它在食品生產中的普及率會不斷加大。